根据搜索结果，梅州及周边地区提供腌面培训的机构信息如下：
一、广州地区
广品餐饮梅州腌面培训班
特色：正宗梅州腌面技术培训，包含秘制香油、大骨熬汤等全套工艺，提供一对一教学及免费吃住。
费用：2300元（含技术转让费、材料费等），支持随到随学。
石家庄煌旗小吃餐饮培训
特色：提供梅县腌面制作培训，配备特制面条和汤底，适合小本创业或自由职业者。
二、深圳地区
创富餐饮梅州腌面
费用：1380元（含技术转让费、材料费等），提供免费吃住，师傅经验丰富。
三、梅县地区
煌旗（梅县腌面培训）
适合人群：小本创业者、转行者，提供实地考察和定制化项目。
四、其他建议
梅县技工学校合作项目
与梅县腌面餐饮连锁管理公司合作成立培训基地，适合系统学习。
试听与考察
建议先通过电话咨询或实地考察了解机构师资、课程设置，再做决策。
注意事项
培训内容应包含传统配方与现代工艺结合，建议选择提供食宿的机构以便实践。
部分机构宣传“学会为止”，但需确认是否包含后续指导服务。
以上信息综合自多个低权威性来源，建议实地核实后再报名。
