根据搜索结果，上海提供千层饼培训的机构及信息如下：
一、专业烹饪培训学校
上海食为先小吃餐饮培训学校
专注饼类小吃培训，提供香酥千层饼等课程，由经验丰富的讲师进行实操教学，课程内容涵盖制作流程、原材料选择等。
华数小吃技术培训中心
在上海、深圳、合肥、东莞等地设有培训基地，教授正宗千层饼技术，注重实践操作与风味传承。
煌旗小吃培训
专注饼类创业技术，课程涵盖制作流程、店铺运营等，适合想创业的学员。
二、其他相关机构
德志小吃培训学校
位于浦东新区，提供早点类小吃培训，包括千层饼制作。
欧丝蒂国际烘焙培训学校
提供千层饼课程，课程内容系统详细。
三、学习建议
优先选择综合类培训学校
如华数小吃、食为先小吃等，课程设置更全面，适合初学者和创业者。
结合需求选择
若需创业，可联系煌旗小吃等机构获取开店指导；若仅为兴趣学习，建议选择面授课程。
实地考察
部分机构如华舒小吃、食为先小吃等在上海设有实体教室，可实地体验教学环境。
四、注意事项
部分机构可能存在信息更新滞后情况，建议通过官方渠道核实最新课程安排。
线上课程需注意师资资质和课程互动性，建议优先选择支持实操的课程。
