职高美术专业的课程设置通常涵盖理论基础、专业技能及实践应用三个层面，具体课程安排因专业方向不同有所差异。以下是综合多个来源的课程体系梳理：
一、基础课程（必修）
绘画基础
素描（静物/人物/石膏像）、速写、色彩运用等
掌握基础造型能力和素描技巧
工艺美术概论
介绍工艺美术的基本概念、发展历程及分类
理解工艺美术与美术设计的区别与联系
美学与设计学
研究美的本质、规律及设计原理
学习设计思维、色彩搭配及空间构成
文化素养课程
古汉语、中国文学史、考古学、博物馆学等
增强文化底蕴和艺术鉴赏能力
二、专业核心课程（必修）
中外美术/工艺美术史
学习中外美术发展脉络及代表性流派
了解本土工艺美术特色及历史演变
专业技法课程
油画、水彩画、版画等传统技法
掌握插图、漫画、壁画等现代设计技法
设计基础课程
平面构成、立体构成、色彩构成等设计语言
学习PS、AI等绘图软件及数字图像处理
三、专业方向课程（必修/选修）
工艺美术方向
玻璃工艺、漆器工艺、陶瓷工艺等
实践课程包括专业制作实习
设计方向
广告设计、品牌推广、包装设计等
设计案例分析与实战项目
动漫/影视方向
动画制作基础、角色设计、场景设计
影视动画流程及手绘技巧训练
