邵阳的职高开设的专业包括但不限于以下几个领域：
工业类专业 ：
机电一体化技术
模具设计与制造
电梯管理与维护
汽车检测与维修
数控技术
工业机器人技术
计算机网络技术
计算机应用技术
移动互联网应用技术
电子商务
新能源汽车
动物医学
宠物医疗技术
现代农业技术
设计类专业 ：
广告艺术设计
服装与服饰设计
广告设计与制作
服装设计
工艺美术
动画设计与制作
影视制作
美术
音乐
建筑类专业 ：
建筑
工程造价
建筑装饰工程技术
建筑工程技术
旅游类专业 ：
旅游
旅游管理
医药卫生类专业 ：
医药卫生
药品生产技术
生物制药技术
财经类专业 ：
会计
文秘
商贸
英语
其他类专业 ：
幼儿教育类：幼儿教师、幼儿发展与健康管理等
种植养殖类：种植、养殖
汽修类：汽修
信息与传媒艺术系：物联网应用技术、信息与传媒艺术等
这些专业涵盖了多个领域，从工业技术到设计艺术，从建筑到旅游，从医药卫生到财经，还有幼儿教育和种植养殖等，可以满足不同学生的兴趣和职业规划。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和未来的职业规划，选择最适合自己的专业方向。
