山东畜牧专业主要包含动物医学、畜牧工程、动物营养与饲料等方向，具体学习内容如下：
一、动物医学方向（核心课程）
基础医学课程
人体解剖学、生理学、生物化学、微生物学、病理学等，为动物医学提供理论基础。
动物医学专业课程
动物解剖学、生理学、营养学、病理学、药理学、兽医学、兽医卫生学、临床兽医学等，涵盖疾病防控、诊疗技术等核心内容。
实践与科研能力培养
动物诊疗、疫病防控、动物保健、环境调控等实践技能，以及科研方法和实验技能。
二、畜牧工程方向（独立课程体系）
专业基础课程
动物解剖生理、动物生物化学、动物微生物、动物营养与饲料加工、动物遗传育种、动物繁殖、动物病理、动物药理与毒理等。
专业方向课程
养禽与禽病防治、养猪与猪病防治、养牛与牛病防治、养羊与羊病防治、特种经济动物饲养、畜牧环境卫生、畜牧业经营管理、市场营销、畜产品加工、兽医卫生检验等。
机电技术课程
机械原理、电工技术、电子技术、焊接与钳工技术、饲料加工机械、养殖环境控制技术等，侧重畜牧生产机械与设备维护。
三、动物营养与饲料方向（细分领域）
基础课程
动物营养学、饲料科学、饲料加工技术等，掌握饲料配方设计与营养调控。
应用课程
畜禽日粮配合、饲料添加剂、养殖成本控制等，结合养殖场实际需求培养技术技能。
四、其他通用课程
管理课程 ：客户沟通技巧、团队合作、动物卫生监管等，提升服务与管理能力。
实践技能课程 ：动物诊疗操作、疫病监测、环境调控工程等，强化动手能力。
五、培养目标
培养具备扎实基础医学和动物医学知识、熟练实践技能及科研能力的高素质技术技能人才，可从事动物饲养管理、疾病防治、饲料加工、环境控制、畜牧工程设计与维护等工作。
以上课程设置结合了理论教学与实践技能培养，部分专业方向还细分了养禽、养猪、养牛等子领域，学生可根据兴趣和职业规划选择方向。
