耀扬大学（假设为扬州大学）的专业设置涵盖了多个领域，主要包括理工科、农业、医学、文学、社会科学、经济管理等。具体专业包括：
理工科类专业 ：
计算机科学与技术
数学
物理学
化学
农业类专业 ：
动物科学
植物科学
农学
作物栽培学与耕作学
作物学
作物遗传育种
农产品质量安全与环境
医学类专业 ：
临床医学
护理学
药学
兽医学
文学类专业 ：
英语
汉语言文学
新闻学
社会科学类专业 ：
教育学
心理学
社会工作
经济管理类专业 ：
会计学
工商管理
金融学
此外，还有一些特色专业如旅游管理、烹饪与营养教育、美术学、设计学等。
