是双休。因为双休制是国家统一规定的作息制，是法定假日，各级政府，机关，企业／事业单位，社会团体都必须遵守的工作时间规定。湖南铁路科技职业学院是公立事业单位，其作息时间自然要遵守国家的规定，实行双休制。所以说湖南铁路科技职业学院是双休。
