不是。
陕西省共有8所双一流大学，其中西安明德理工学院不是双一流大学。
西安明德理工学院简介：
西安明德理工学院是经教育部批准设立的全日制民办普通高等学校。前身为西北工业大学明德学院（本科层次独立学院），举办方为西北工业大学。作为陕西省内首批经教育部评估考核达标的独立学院，于2020年3月转设更名为西安明德理工学院。学院地处陕西省西安市长安区秦岭北麓、沣河西畔，毗邻西北工业大学长安校区和西安三星电子科技产业园区。
陕西省双一流大学名单：
| 序号 | 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 211工程 | 985工程 | 办学类型 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 西安交通大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 2 | 西北工业大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 3 | 西安电子科技大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | 公办 | |
| 4 | 西北大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | 公办 | |
| 5 | 陕西师范大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | 公办 | |
| 6 | 西北农林科技大学 | 陕西省咸阳市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 7 | 长安大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | 公办 | |
| 8 | 空军军医大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | 公办 |
