不是。
山东省共有5所双一流大学，其中烟台理工学院不是双一流大学。
烟台理工学院简介：
烟台理工学院原名烟台大学文经学院，位于山东省烟台市。该校创建于2003年，2021年经国务院教育行政部门批准转设为独立建制的全日制普通本科高校。现有在校生15030人，其中本科生11687人、专科生3343人。
山东省双一流大学名单：
| 序号 | 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 211工程 | 985工程 | 办学类型 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 山东大学 | 山东省济南市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 2 | 中国海洋大学 | 山东省青岛市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 3 | 中国石油大学（华东） | 山东省青岛市 | 普通本科 | ✓ | 公办 | |
| 4 | 山东大学（威海） | 山东省威海市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 5 | 哈尔滨工业大学（威海） | 山东省威海市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
