不是。
福建省共有2所双一流大学，其中泉州幼儿师范高等专科学校不是双一流大学。
泉州幼儿师范高等专科学校简介：
泉州幼儿师范高等专科学校是国家教育部审批，福建省人民政府同意设立，泉州市人民政府举办的一所师范高等专科学校，建校于1890年，前身为泉州培英女校、福建泉州幼儿师范学校。目前，学校占地面积532亩，现有东海和永春两个校区，设置1所附属实验幼儿园，形成“一校两区一园”的办学格局。
福建省双一流大学名单：
| 序号 | 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 211工程 | 985工程 | 办学类型 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 厦门大学 | 福建省厦门市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 2 | 福州大学 | 福建省福州市 | 普通本科 | ✓ | 公办 |
