不是。
山西省共有2所双一流大学，其中山西水利职业技术学院不是双一流大学。
山西水利职业技术学院简介：
山西水利职业技术学院始建于1956年，是一所拥有60余年办学历史的全日制高等院校，2002年4月由原山西省水利学校和山西省水利职工大学合并组建，学院在太原和运城两地办学，设三个校区，现有全日制在校生8557人，建校以来，共向社会输送各类高素质技术技能型人才60000余人。
山西省双一流大学名单：
| 序号 | 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 211工程 | 985工程 | 办学类型 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 山西大学 | 山西省太原市 | 普通本科 | 公办 | ||
| 2 | 太原理工大学 | 山西省太原市 | 普通本科 | ✓ | 公办 |
