不是。
福建省共有2所双一流大学，其中厦门东海职业技术学院不是双一流大学。
厦门东海职业技术学院简介：
厦门东海职业技术学院是一所经福建省人民政府批准、国家教育部备案，纳入全国高考统招计划，具有独立颁发国家承认学历文凭资格的全日制综合性普通高等职业院校。学校坐落在我国改革开放最早经济特区之一、“国际花园城市”— 厦门，校址位于厦门市最大的行政区、地处福建省东南沿海的千年文化古城同安区。校园环境优美，教学与生活条件优越，配套设施完善。学校现有在校学生5000余人，教职员工277人。
福建省双一流大学名单：
| 序号 | 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 211工程 | 985工程 | 办学类型 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 厦门大学 | 福建省厦门市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 2 | 福州大学 | 福建省福州市 | 普通本科 | ✓ | 公办 |
