以下是汕头大学艺术系的一些主要专业和课程：
1. 视觉传达设计：主要研究平面设计、插画、品牌设计、海报设计、包装设计等视觉传达领域的理论和实践。
2. 环境设计：涉及室内设计、景观设计、城市设计、建筑设计等方面，关注人与环境之间的关系和空间美学。
3. 产品设计：关注产品的功能、形式和审美，研究创新产品设计的方法和技巧。
4. 动画与数字媒体艺术：研究动画制作、游戏设计、影视特效、虚拟现实等方面的理论和实践。
5. 油画：学习油画技法、色彩理论、构图原则等方面的知识，培养油画创作和鉴赏能力。
6. 中国画：学习中国画的基本技法、传统理论、审美观等方面的知识，培养中国画创作和鉴赏能力。
7. 雕塑：学习雕塑材料的特性、雕塑技法、雕塑历史等方面的知识，培养雕塑创作和鉴赏能力。
此外，汕头大学艺术系还开设了一些跨学科的课程和活动，如艺术史、艺术理论、艺术评论、艺术实践等，旨在拓宽学生的艺术视野，提高学生的综合艺术素养。
