东南大学仪器仪表工程专业是一个在中国享有很高声誉的专业，该专业培养具备仪器仪表系统设计、研发和应用方面的专门人才。毕业生通常能够在各种领域找到就业机会。
就业方面，东南大学仪器仪表工程专业的研究生毕业生通常可以选择从事以下职业：
1. 在科研院所或大型企业从事科研工作，参与仪器仪表系统的设计、开发和创新研究。
2. 进入电子、汽车、航天航空、医疗设备等行业，从事仪器仪表系统的制造、质量控制和维护等方面的工作。
3. 在高校从事教学和科研工作，培养更多的仪器仪表工程专业人才。
重要的是指出，就业情况受到多个因素的影响，包括经济形势、行业需求、个人能力和努力等。如果你有出色的专业知识和技能，并且能够灵活适应就业市场的变化，那么你在找到满意的职业机会方面可能会更有优势。此外，积极参加实习、拓展人脉和持续学习也是对就业有帮助的因素。
