有4个本科专业。
截止到2020年11月，学校有17个二级学院，开办4个联合培养试点本科专业、80个专科专业，覆盖17个专业大类。
电子信息工程
计算机科学与技术
机械设计制造及其自动化
食品科学与工程
深圳职业技术学院于1993年创建，是中国国内最早独立举办高等职业技术教育的院校之一。
2000年、2004年原深圳市职业技术学校、深圳市卫生学校分别并入深圳职业技术学院。
2006年深圳职业技术学院被确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”首批立项建设院校，2009年学校顺利通过验收成为首批国家示范性高等职业院校。
