农作物种植、家畜饲养出现以及聚落、磨制石器的发展，是原始农业兴起和发展的重要标志。
中国远古时代，在种植业和畜牧业发生后到进入阶级社会前，人类为谋取食物和其他生活资料而进行的经济活动。这种经济活动使人类从攫取经济转变为生产经济，开创了人类积极干预自然过程的历史。
原始农业作为农业的第一个历史形态，它的特点是：生产工具以石质和木质为主，广泛使用砍伐工具，刀耕火种，实行撂荒耕作制，种植业、畜牧业与采集渔猎并存。据现有资料，中国原始农业早在距今8000年以前已在某些地区发生。
磁山文化遗址的发现不仅填补了我国新石器时代早期文化的空白，也为农业的起源提供了大量直接证据。在河南仰韶文化考古年代基础上将中华文明史向前推进了3000年。
磁山遗址出土的家鸡骨骸是至今我国发现最早的家鸡骨骸，比原来认为的世界最早饲养家鸡的印度，要早3300多年。
