福建泉州有很多好的大学，以下是几所比较知名的大学：
华侨大学：华侨大学是中国著名的综合性大学之一，位于福建省泉州市，创建于1960年，是中国政府重点支持的大学之一。
泉州师范学院：泉州师范学院是福建省属本科高校，位于福建省泉州市，是一所具有较高学术水平和教育质量的大学。
仰恩大学：仰恩大学是一所具有颁发国家本科学历证书和授予学士学位资格的全日制普通高等学校，位于福建省泉州市洛江区。
泉州职业技术大学：泉州职业技术大学是一所民办全日制普通本科高校，位于福建省泉州市，是福建省示范性高职院校之一。
泉州信息工程学院：泉州信息工程学院是一所经国家教育部批准成立的全日制普通本科高校，位于福建省泉州市丰泽区。
除了以上几所比较知名的大学外，福建泉州还有其他一些规模较小但具有较高教育质量的大学，如泉州医学高等专科学校、闽南科技学院、泉州华光学院、泉州理工学院等。
