旅游消费的统计通常是通过以下几种方式进行：
1. 问卷调查：旅游机构、酒店、航空公司等可以通过问卷调查的方式收集游客的消费信息。问卷中通常会涵盖各个消费项目，如交通费、住宿费、餐饮费、购物费等。
2. 支付数据分析：通过分析支付数据，可以了解游客在旅游过程中的实际消费情况。这包括使用信用卡、银行卡、支付宝、微信支付等进行消费的数据。
3. 统计数据：政府统计部门会收集旅游相关数据，包括旅游收入、旅游消费支出等。这些数据通常通过旅游企业的报表、税务数据等途径收集。
4. 抽样调查：通过对一部分游客进行抽样调查，收集他们的旅游消费情况，并据此推算整体的旅游消费水平。
这些方法的结合使用可以提供比较准确的旅游消费统计数据，帮助政府、旅游机构和相关行业了解旅游市场的规模和消费趋势，制定相应的政策和策略。
