三年制中专职业：
会计、审计事务、计算机应用技术、市场营销、烹饪、旅游服务与管理、电子商务、机电应用技术、数控技术应用、工业与民用建筑、建筑装饰、建筑设备安装、土建工程检测、园林绿化等专业。
五年制高职专业：
计算机维护与应用、电子商务、会计与审计、烹饪工艺、应用电子技术、建筑工程技术等专业。
四年制大专职业专业：
会计、电子商务、计算机信息管理、烹饪工艺、旅游管理、建筑工程技术等专业。
淮安商学院是苏北唯一建筑类全日制普通中专校，以建设类专业为主的职业技术学校。
三年制中专职业：
会计、审计事务、计算机应用技术、市场营销、烹饪、旅游服务与管理、电子商务、机电应用技术、数控技术应用、工业与民用建筑、建筑装饰、建筑设备安装、土建工程检测、园林绿化等专业。
五年制高职专业：
计算机维护与应用、电子商务、会计与审计、烹饪工艺、应用电子技术、建筑工程技术等专业。
四年制大专职业专业：
会计、电子商务、计算机信息管理、烹饪工艺、旅游管理、建筑工程技术等专业。
淮安商学院是苏北唯一建筑类全日制普通中专校，以建设类专业为主的职业技术学校。
