据悉，食品生物技术目前属于文理兼收。部分学校有自己的规定与准则，所以不排除单独招收文科或者单独招收理科的情况发生，一切应以当地下发政策为准。
食品生物技术主要研究食品化学、食品微生物学、食品加工与检验等方面的基本知识和技能，进行食品的研发、生产、检验、分析、品控等。例如：新款零食的研发与生产，香肠、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品营养成分和添加剂的检验与分析，食品品质和卫生的把控等。
食品生物技术属于热门专业。这是由于食品工业是一个有着悠久历史且蕴涵着巨大市场潜力的朝阳产业，是我国近年来持续，快速发展的一个行业，其工业总产值已跃居我国工业各行业的前列。以生物技术改造传统发酵食品，对促进传统食品发展有极大的潜力和深远的影响。所以本专业发展情况比较受到国家重视，因此属于热门领域。
旧书不厌百回读，熟读精思子自知。最后小编想说：如果同学们对于食品化学、食品微生物学、食品加工与检验方面学习感兴趣，并具有认真细致的性格特点，那么就可以选择食品生物技术专业进行就读。
