鲁东大学蓬莱分校专业有汉汉语言文学（师范类）、汉语言、广播电视编导、传播学和广告学、历史学、数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、地理科学、计算机科学与技术、高分子材料与工程、信息与计算科学、地理信息系统、应用物理学、应用心理学等专业。
现设22个学院、74个研究院（所）、85个本科专业，有1个博士后科研流动站、1个服务国家特殊需求博士人才培养项目、17个一级学科硕士点、12个硕士专业学位类别。有数字化语言文学1个国家级实验教学示范中心，计算机基础、生物学等3个省级实验教学示范中心。图书馆藏书249.9万册、电子图书104万种。在校生3.1万余人。
现有中国近现代史1个国家级教学团队，中国近现代史、现代汉语、教师教育、有机化学、应用物理、农林作物遗传改良等6个省级教学团队，功能材料设计与合成团队、优势学科人才培育团队等2个省级科研团队。
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