延安的大学主要有延安大学、延安职业技术学院等。延安大学简称“延大”，坐落于革命圣地延安，是毛泽东同志亲自命名、中国共产党创办的第一所综合性大学，由中华人民共和国教育部与陕西省人民政府共建。
| 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 备注 |
| 延安大学 | 延安市 | 本科 | 公办 |
| 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 备注 |
| 延安职业技术学院 | 延安市 | 专科 | 公办 |
| 性质 | 学校名称 | 建校基础 | 备注 |
| 新设立实施高等职业学校 | 神木职业技术学院 | 榆林职业技术学院神木校区（资源） | 公办 |
| 宝鸡三和职业学院 | 陕西三和专修学院（资源） | 民办 | |
| 更名高等职业学校 | 西安健康工程职业学院 | 西安东方亚太职业技术学院 | 民办 |
