题目内容：
油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有___________ 、___________ 、___________ 三种元素，但是它们的___________ 和___________ 不同。油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成__________ 分子和__________ 分子，同时释放出热量。
正确答案：
碳;氢;氧;分子组成;结构;脂肪酸;甘油
考点核心：
人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。
