黑枣黄酒的做法
用料
主料 黑枣500克 花雕酒/加饭酒500克
辅料 冰糖5克 枸杞子2克 黄芪2克
黑枣黄酒的做法
1.黄酒要花雕或加饭酒，不能是勾兑酒(石库门、和酒类似的都不行)
2.黑枣用清水洗净，放通风处晾干，一般3-5天，这步急不得，水份一点都不能有，不然泡好的酒易发霉
3.广口密封瓶洗净，必须无水无油，将枣子放入瓶子一半，(枣子泡酒会涨开至一瓶，必须留空隙)再放枸杞黄芪，酒倒满瓶子盖紧盖子，阴凉处放2-3个月就可食用。每次取用时筷子必须干净，干的，这一瓶可以保存2年都不坏
烹饪技巧
一大瓶的我已经保存2年以上，每年把新的枣子放入瓶底，再加满酒，关键一定要干净筷子取用
