1.主料：西兰花一个。
2.辅料：油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺。
3.西兰花用手掰成小朵，胡萝卜切成薄片。
4.烧开一锅水。
5.将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软。
6.放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。
7.淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。
8.油锅烧热。
9.将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。
10.加少许盐，翻拌均匀即可出锅。
11.烹饪技巧：西兰花不要过度烹饪，炒得泛黄了会损失营养。
12.西兰花不能切，建议冲洗后，用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者直接用手掰下，这样能得到完整的花簇。
西兰花中的.营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。
