1、冬瓜玉米排骨汤
用料：
排骨 玉米 冬瓜 姜 白醋 盐 胡椒粉 葱花
做法：
排骨洗净用清水浸泡半个小时左右，汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒，一次性加足量清水，滴几滴白醋。
大火烧开后转小火慢炖2小时左右，下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右，加胡椒粉提味，撒少许葱花即可出锅。
2、鲫鱼豆腐汤
用料：
鲫鱼：2条 豆腐：200g 香葱：一小把 姜：几片(去皮) 油：3汤匙 盐：
1、茶匙
做法：
鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。
热锅凉油，放入姜片爆香(可以提前用姜片擦锅，这样可以有效避免鱼皮粘锅)，放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂。
加入没过鱼身2-3cm的`开水(水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水)，放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。
3、排骨莲藕汤
用料：
排骨：(约700g) 莲藕：2节 生姜：
1、块
做法：
生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
烧开后加盖转小火炖1小时左右，莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
4、冬瓜虾皮汤
用料：
冬瓜 虾皮 盐
做法：
冬瓜洗净之后去瓤去皮切片。虾皮洗净。锅里倒一点油，放入冬瓜稍微煸炒一下。
冬瓜炒软后倒入能没过冬瓜的水，放入虾皮和适量的盐。
大火煮等水烧开后转小火，盖盖子煮至冬瓜变透明，然后就可以装盘开吃啦～
5、丝瓜鸡蛋汤
用料：
丝瓜：两条 鸡蛋：两个 高汤：适量，没有高汤开水也行。
做法：
锅里放油，烧热，放丝瓜进去稍微炒炒，放适量盐，放适量高汤或者水。
水烧开后打进鸡蛋，再放一点鸡精，稍煮沸腾即可。
6、蛤蜊菌菇汤
用料：
蛤蜊：半斤 菌菇：200克(茶树菇,蟹味股等)
做法：
将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用，将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用。
锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水，将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入。待大火烧开,看到蛤蜊张开、即可撒点盐调味,关火,出锅了。
7、豆腐海带汤
用料：
北豆腐：50g 海带：70g 盐
做法：
海带洗净 按个人喜好切成丝/打成卷 随意，北豆腐切小块。
沸水 先入海带煮两三分钟 再下豆腐一起煮5~10分钟 加盐调味即可。
