材料
高筋面粉:250克
白糖:100克
酵母:3克
黄油:20
牛奶:50克
水:80克
鸡蛋:1个
面油材料
水:90克
黄油:45克
低筋面粉:60克
鸡蛋:2个
做法步骤
1:将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶，搅拌均匀
2:加入低筋面粉、酵母搅拌，面粉完全吸收水份后，高速揉成面团
3:揉至面团光滑时，加入黄油，继续揉至表面光滑，能拉出手套为止
4:揉好的面团，静置15分钟
5:将面团分割每个60克的小面团，揉滚成圆形，再松弛10分钟
6:小面团用擀面杖擀成三角形的面片，从小的一端卷起，卷成长条
7:把卷好的长面条再搓长些，摆放入烤盘进行发酵(烤箱底部放碗热水，不开发酵档了，现在气温高)，约发酵1个小时，发酵至原体积的1.5倍大即可
面油操作
1:将水、黄油放入锅中大火煮至沸腾
2:转中火加入低筋面粉，用蛋抽快速搅拌，无粉粒，离火
3:煮好的面糊放凉，再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可
4:将拌好的'面糊装入裱花袋，剪个小口，挤到发酵好的面包上即可
5:放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟左右，面包表面金黄色即可
