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膳食科工作总结

作者:范文虾

本年度食堂主要做了以下几点工作:

1、抓好食品加工生产,建立食品安全责任体系。自搬入新校区以来,未发生食品安全事故。

2、开源节流,规范用好每一笔支出。每日所需蔬菜,自去年我校引入“齐鲁蔬菜网”配送,并每天在网上公布当天蔬菜价格,过程公开与结果公开相协调,事务公开与解释说明相统一,使食堂规范化、公开化运行。目前这种模式已在县第一实验小学、天能集团、卡拉扬公司等城区、园区食堂推广运行。

3、加强食堂文化建设,增强服务意识。目前,我校食堂承担着本校和国际学校艺术部师生的饮食保障任务,由于两部作息时间不同,相当于一家人做两家饭,经过对员工团队的培训、磨合,目前我校师生员工服务率在55:

1、也就是1名员工保障了55名师生的伙食。

4、与学工处做好“文明就餐”评比工作,定期召开各班生活委员座谈会。

5、加入县食品药品监督局联网监控工程,在县餐饮服务食品安全等级公示量化考评中获“优秀”等级。

6、通过每周五、周三面对教职员工售菜,方便教职员工生活。

7、做好食堂设备维修保养工作,做好货物电梯、锅炉特种设备年检。

8、做好“一卡通”系统管理及维护工作,按月按时做好财务盈亏表。

9、三楼内招及时完成交办的接待任务,保障参加技能大赛集训师生、校啦啦操队伙食工作,保障了学生茶水供应。

10、超额完成本年招生任务。

工作中存在的不足:主要还是主动服务的意识不够,服务的质量也不高。

下一步主要工作:

1、与各系、年青老师多交流,提升服务质量。

2、应在引进人员和培训教育方面狠下功夫,更新技能。

3、对师生食谱营养化。

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