羊眼
用料:500克，料酒少许，洋葱一个，鸡蛋一个人鸡粉适量，生抽适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，烧烤料适量，食用油适量，白胡椒粉适量，姜适量
方法/步骤
1/羊眼洗净，冷水下锅加入少许料酒，姜片，煮熟捞出过凉水改刀！
2/取个容器，把改过刀的羊眼放入，依次加入洋葱，姜，鸡蛋，鸡粉，孜然粉，辣椒粉，生抽，白胡椒粉。
3/抓拌均匀，表面撒一层食用油，腌制十五分钟。
4/取烤盘，铺上一层锡纸，锡纸表面少刷一层油。
5/把腌制好的羊眼用签子穿起来，竹签提前用水泡一下，放入盘中，把腌制多余的汁水淋上，洋葱和姜片挑出。
6/入烤箱 上火230° 下火210° 烘烤模式时间22分钟，烤箱提前预热两分钟。
红烧羊眼的正宗做法
准备羊后腿肉一斤。
2.
然后切成3厘米见方的大块。
3.
放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。
4.
凉水入锅，把羊肉用热水焯一下
