石方爆破就是指土石方爆破。
土石方爆破指的是在道路、桥梁、矿山、隧道、水利水电、场平、基坑、孔桩、管道沟等工程施工中，使用炸药雷管等爆破材料对土石方进行爆破，以达到开挖的目的的一种广泛应用的施工方法。
土石方爆破分类有多种多样。
按炮孔深度分
1、裸露爆破：不需要打孔，直接将炸药放置于需要被破碎的岩石凹槽内，插上雷管直接进行的爆破。其优点是快速、简单，节省时间。但只适合较小破碎对象的爆破；其另外一个缺点就是爆破冲击波比较大，噪音大，很不安全。
2、浅孔爆破：深度不大于5米，孔径不大于50毫米的爆破作业；
3、深孔爆破：深度大于5米，孔径大于50毫米的爆破作业。
