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鲈鱼有鱼鳞吗

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  • 鲈鱼有鱼鳞。

    鲈鱼可用生打或熟打的方式去磷。生打是将鲈鱼宰杀后直接去磷,

    熟打是将宰杀后的鲈鱼放入沸水中烫一下,之后再将鱼鳞刮去,优点在于鱼的表皮干净,形态美观,但鱼肉的口感不如生打的嫩。

    建议刮鱼鳞前在鱼体上抹一些醋,刮时既省时又省力,刮鱼鳞可用啤酒盖,也可用刀背。

    2023-10-23 23:43:37
  • 不管海鲈鱼却河鳄鱼都是有鱼鳞的

    2023-10-23 23:43:37
  • 鲈鱼有鳞,可选生打和熟打方法去鳞,生打:即宰杀后将鳞刮去。熟打:即将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下,再将鱼鳞刮去,这样处理好处是表皮干净,形态美观

    2023-10-23 23:43:37
  • 有鳞。鲈鱼是属硬骨鱼纲鮨科的一种鱼类。其体长侧扁,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,可入药,是一种极其珍贵的补品。一般体长30-40cm,体重400-1000g。

    2023-10-23 23:43:37
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