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100度高温能杀死黄曲霉菌吗

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  • 不可以,要280度以上才行。。黄曲霉毒素高温是可以消灭的,但是高温作用的时间一定要长一些,因为黄曲霉毒素的裂解温度是280℃,只有作用足够的时间才能够彻底的杀死、灭火,黄曲霉毒素的毒力很强,毒素进入体内后,主要在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系的作用下进行代谢,是一种前致癌物,日常粮食一定要储存合理,并且及时晒干防止被黄曲霉污染。

    2023-10-24 00:13:10
  • 高温能杀死黄曲霉素,但需要270摄氏度以上的高温才能将黄曲霉素分解,在100摄氏度的温度中不能杀死黄曲霉素。普通的烹饪和常规消毒处理中也很难杀死黄曲霉素。黄曲霉素是由黄曲霉菌等真菌产生的真菌毒素,人们食用被黄曲霉素污染的食物既可引起发热

    2023-10-24 00:13:10
  • 能。黄曲霉菌高温是能够杀死的,但是杀死黄曲霉素的高温是需要达到280度才可以,日常生活中开水煮或者烹饪的温度都是达不到280度的,所以炒菜之类的方式是杀不死黄曲霉素的。

    而且黄曲霉毒素并非是水溶性的,水洗加热的方式也是没有用处的。对黄曲

    2023-10-24 00:13:10
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