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降低芥酸是什么意思

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  • 降低芥酸通常指的是在食品加工过程中,通过降低食盐的添加量来减少食品中亚硝酸盐的含量。亚硝酸盐是一种有害物质,如果摄入过多可能会对人体健康产生不良影响。因此,降低芥酸可以帮助保障消费者的食品安全,减少潜在的健康风险。

    2023-10-24 00:31:57
  • 芥酸是油菜籽中一种成分,是长链脂肪酸,人不易消化吸收,因此育种的一个目标就是降低菜籽中的芥酸含量,规定1%以下含量的菜籽为低芥酸菜籽,以低芥酸菜籽压榨的油为低芥酸菜籽油。

    2023-10-24 00:31:57
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