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铜盆鱼黄豆酱的家常做法

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  • 食材:黄花鱼1条,豆瓣酱20克,大蒜4棵,葱少许,干红辣椒少许

    做法

    1、黄花鱼刮去鱼鳞,用剪刀剪开肚子,取出内脏清洗干净。

    2、葱切成段姜切丝,辣椒切两刀,大蒜拍扁切成颗粒。

    3、热锅凉油,用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入。

    4、煎至两面金黄后取出放入盘中待用。

    5、重新放油爆香豆瓣酱,将葱姜干辣椒放入煸炒出香味。

    6、立即倒入适量的水,将煎好的黄花鱼放入锅内,盖上盖子小火慢慢的焖。

    7、中间翻个面,待水分收的差不多了了,鱼也就熟了,即可出锅。

    2023-10-24 01:09:12
  • 1、食材:鲜鱼500g,豆酱2汤匙,白糖半汤匙,姜片适量。

    2、鱼清洗后抹点盐。

    3、锅里加半碗水,加上豆酱煮开。

    4、放鱼上去,中小火。

    5、用锅铲轻轻移动防止粘底,鱼不用翻过来。

    6、鱼差不多熟了就放上糖和姜片。

    7、出锅了撒上葱粒即可

    2023-10-24 01:09:12
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