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浪青什么意思

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  • 浪青是一种工艺,指乌龙茶做青这一环节这个环节过程需要8~12个小时,分碰青(翻动)3次、摇青(摇动)3~4次。茶叶做青主要靠手工翻动、摇动茶青。在做青环节,浪青浪得怎么样,对最终茶叶的品质形成非常关键。在做青过程中,叶缘互相摩擦,导致部分细胞破损,促使叶子水分流通。

    静置的时候叶温逐渐升高,酶促作用加强,产生氧化反应,茶叶内部生化物质转化,有利于茶叶香味品质形成。

    2023-10-24 01:12:07
  • 就是很清脆的意思。

    2023-10-24 01:12:07
  • 就是茶叶做青的一种称呼

    2023-10-24 01:12:07
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