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天津人说的鲫头鱼是梅童鱼吗

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  • 天津鲫头鱼学名为棘头梅童鱼,为石首鱼科、梅童鱼属。尾柄细长,额部隆起,高低不平。体色背侧灰黄,腹侧金黄色。背鳍鳍部边缘及尾鳍末端黑色。体长一般9~14厘米,体重16~50克。我国近海均有分布,是近海性小型鱼类。棘头梅童主要分布在黄海和东海,以东海产量最大。每年的4~6月和9~10月为打渔旺期。

    2023-10-24 01:20:49
  • 是。

    棘头鱼是天津人对“梅童鱼”的俗称,也有写成“鲫头鱼”。天津人最喜欢把棘头裹上喇嘛糊软炸,能够最大限度保持鱼肉的完整和味道。以上三种时令美味,天津人的标准吃法是配家常大饼,绿豆稀饭。

    2023-10-24 01:20:49
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