每年的9月20日，是全国爱牙日。作为中国特有的节日，爱牙日的由来主要与兰州地区的牙科医生--白成平有关。白成平在17岁的时候，就跟随美国口腔医学博士毛燮均学习牙医技术。此后，他便一直在兰州一家医院担任牙科医生。在50多年的牙医生涯中，他对人
全部3个回答 >炒乌鱼片做法
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1准备乌鱼片备用
2.青椒.小米辣.泡椒泡姜.干红椒.大蒜.芹菜.大葱.香菜洗净备用.乌鱼片里放入豆瓣酱.料酒.麻油.生抽.老干妈辣酱.盐腌制10分钟后再加入淀粉备用.
3.乌鱼片里放入豆瓣酱.料酒.麻油.生抽.老干妈辣酱.盐腌制10分钟后再加入淀粉备用.香菜.大葱.芹菜切段.泡姜切丝.泡椒小米辣切碎.青椒干红椒切细节.蒜瓣.备用
4.香菜.大葱.芹菜切段.泡姜切丝.泡椒小米辣切碎.青椒干红椒切细节.蒜瓣.备用
5..放入腌制好的鱼片.轻翻炒酥鱼片.五成熟备用.
6.食用油7成熟.放入腌制好的鱼片.轻翻炒酥鱼片.五成熟备用.
7成熟放入困花椒.泡椒泡姜.干红椒.蒜.豆瓣酱.香辣酱.爆炒出香味.
8.锅里放食用油.7成熟放入困花椒.泡椒泡姜.干红椒.蒜.豆瓣酱.香辣酱.爆炒出香味
9.爆料锅里放入鱼片翻炒入味.再放入芹菜.大葱.青椒.耗油.调料翻炒均匀即可！
2023-10-24 01:24:10 -
第1步、准备好食材，乌鱼买的时候请卖鱼的处理好。回家后洗干净，放入适量的盐，料酒，稍微腌制一下。
第2步、热锅倒油
第3步、把腌好的乌鱼片放入油锅里稍微炸一下。
第4步、稍微过一下油，把乌鱼片捞出来控油备用。
第5步、把泡椒，泡姜，老姜，蒜，葱白放入油中爆出香味。
第6步、加入一勺四川豆瓣酱，继续炒香
第7步、香味出来后，把过了油的乌鱼片放入继续翻炒。
第8步、不用炒太久，把锅里所有食材炒均匀后，加入葱段。
第9步、出锅啦～
2023-10-24 01:24:10 -
做法步骤:
第一步：乌鱼1条肉切片（只要肉，骨头另熬豆腐汤），大概400克，洗净血水，用厨房纸吸干水分，放碗里加入3克盐，3克白胡椒，小汤匙1勺玉米淀粉，食用油适量用手抓匀鱼片，静置半小时。
第二步：大木耳3朵泡发洗净煮熟后捞出切丝。大葱芹菜珠葱切丝，泡姜泡椒切丝。
第三步：起锅烧油（食用油和一勺猪油），下泡椒泡姜青花椒炒香炒出红油，放入切好的珠葱丝、大葱的葱白丝，看着大葱变软，炒出葱香味但是不能焦，这时候放入腌制好的鱼片进行翻炒，鱼肉由透明变为不透明了放入木耳丝，芹菜丝翻炒，调料。加入醋，鱼露，锅边淋料酒，再倒入鸡汁翻炒，起锅出菜前加入少许麻油即可。
分
2023-10-24 01:24:10 -
1、乌鱼片。
2、木耳胡萝卜下水加入适量盐焯熟。
3、盛出备用。
4、锅中放入适量油烧热（油略多一些）。
5、放入鱼片。
6、炒至变色。
7、放入胡萝卜和木耳。
8、翻炒片刻即可。
9、装盘。
2023-10-24 01:24:10 -
用料：
乌鱼片300克，黑木耳8小块，胡萝卜1根
干辣椒3个、葱姜蒜花椒适量，香醋1勺，料酒一勺，白糖一勺
鸡精
步骤 1
乌鱼片用料酒、花椒粒、少许淀粉、盐腌制20分钟
黑木耳发好后开水煮熟。
步骤 2
起锅，宽油，小火煸香调料
步骤 3
改大火下入胡萝卜炒香，然后加入黑木耳，最后入乌鱼片快手爆炒，1分钟左右，乌鱼肉快熟时，加入少许白糖、少许盐、少许香醋，关火、加入鸡精。
步骤 4
盛盘，喜欢的同学可加入香菜装饰并且提香
2023-10-24 01:24:10
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