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椒盐小鱼干正宗做法

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  • 原料:溪鱼干、姜、蒜、油、盐、椒盐。

    做法步骤:

    第1步、野生小溪鱼预先焙干成鱼干

    第2步、锅中放油,下入稍多的米糠油倒入鱼干小火煎制翻炒,至鱼干酥香盛出

    第3步、锅中另放油,下入姜蒜末煸炒出香味

    第4步、放入鱼干,撒上细盐和椒盐翻炒

    第5步、撒入葱末出锅

    2023-10-24 01:27:45
  • 1、小黄鱼去鱗、去内脏及黑腹膜,清洗干净。

    2、将小黄鱼用葱丝、姜丝、料酒、盐腌制一小时左右。

    3、鸡蛋打散,加适量水和面粉,调成稀一点的面糊。

    4、锅中加花生油,六七分热后转小火,将小黄鱼炸至金黄色捞出控油装盘。

    5、鱼身上均匀地撒上椒盐粉即可。

    2023-10-24 01:27:45
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