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菜蟹和青蟹的区别

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  • 青蟹:青蟹的甲壳和附肢都是青缘色的,甲壳外部光滑,微微凸起,其中背部有明显的"H"形凹痕,头部眼睛的甲壳上面有4个突出的三角形齿,蟹鳌大小不一,带有突刺。

    菜蟹:菜蟹的背壳是青色的,肚子色白,微微带点黄或棕,其中阳澄湖大闸蟹的爪尖具有金黄色的,爪子强健有力,可以在地砖等表面自由爬行;大闸蟹的蟹鳌上具有细密的短绒毛。

    2023-10-24 02:05:02
  • 菜鲟学名锯缘青蟹,因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名,福建百姓将鲟分为菜鲟和红鲟两种。

    青蟹外观呈椭圆形,其体扁平、无毛,后足形如棹,故有据棹子之称,青蟹头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑,其成长速度快、肉味鲜美、营养丰富,被视为近代及现代珍贵海鲜食品。

    2023-10-24 02:05:02
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