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老子鱼做法

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  • 食材用料

    老板鱼一条500g

    葱30g 姜25g 蒜20g

    老抽10g 食盐20g

    料酒10克 八角5g

    干辣椒20g花椒25g

    方法步骤

    1,选择新鲜老板鱼(孔鳐),清洗干净,去除内部脏器,切成小块,大小适当,根据个人喜好。

    2,倒入适量菜油,在油热时,吧准备好的,葱、姜、蒜、干辣椒放入油锅中,搅拌一会

    3,然后把准备好的老板鱼放入锅中翻炒,等鱼颜色变成金黄色,倒入少量料酒,让鱼肉味道更美更鲜。

    4,加入适量的清水(水的比例1:2)最好,然后把所以调理都放入锅中,味道的轻重,根据个人口味,并不是一定要别人的口味来做。

    5,先大火把水烧开,然后调成慢火,大概需要30-40分,等锅里的水分蒸发完后,就可以食用。

    2023-10-24 02:21:03
  • 野生草鱼 数条盐 少量葱 适量姜 适量醋 少许酱 适量生抽 适量大椒酱 酌情

    老子鱼的做法步骤

    步骤 1

    挑选野生草鱼 杀 洗净

    步骤 2

    葱姜入油锅爆

    步骤 3

    +鱼+醋少许去腥+大椒酱(依口味定)+酱+生抽

    步骤 4

    +冷水+少许盐(一点点)

    步骤 5

    小火煮开,出锅前+香菜

    2023-10-24 02:21:03
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