每年的9月20日，是全国爱牙日。作为中国特有的节日，爱牙日的由来主要与兰州地区的牙科医生--白成平有关。白成平在17岁的时候，就跟随美国口腔医学博士毛燮均学习牙医技术。此后，他便一直在兰州一家医院担任牙科医生。在50多年的牙医生涯中，他对人
全部3个回答 >冷热加工的区别有哪些
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1、加工环境不同。
冷加工在低温中对食物进行加工；热加工在高温中对食物进行加工。
2、生产成本不同。
冷加工的成本比热加工的成本要高。
3、杀菌方式不同。
冷加工是指通过不加热的方式杀死细菌；而热加工是通过高温的方式杀死细菌。扩展资料一、食品加工的分类制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术。
二、冷冻干燥是原料在真空条件下，水分由冻结的冰晶体直接升华成水蒸气而被脱除的一种干燥方法。
它能有效地防止热敏感物质的氧化变质，防止产品表面硬化，增强复水性，最大限度地保持食品的原有品质。
该技术现已广泛使用于速冻食品的生产。
三、真空冷冻干燥技术，简称冻干技术，是目前世界上最好的食品加工技术，可最大限度地保留产品的色、香、味、形和营养成分，包装后可在常温下五年不变质。
复水后又好似鲜品。
该技术设备可加工任何食品和药品。升华脱水后即成为冻干食品。
2023-10-24 04:05:18 -
工作环境不同:冷加工是在低温中进行加工,热加工是在高温中进行加工。
2.
制作工艺不同:食品冷加工它包括冷却、冻结、冷藏和解冻四个过程.一般食品冷却的温度是±4℃-0℃,冻结是指将食品所含的水分冻结成冰,一般在-18℃,然后在冰结的情况下进行保藏。食品热加工是在生产过程中采用加热...
3.
口感不同:热加工食品比较酥脆,冷加工食品比较软糯。
2023-10-24 04:05:18 -
机械加工中冷、热加工的区分有两种 ：
1、金属的冷变形加工和热变形加工是以再结晶温度来划分的，凡在金属的再结晶温度以上进行的加工称为热加工，而在再结晶温度以下进行的加工称为冷加工。例如钨的最低再结晶温度为1200°C，在低于1200°C的高温下加工仍属于冷加工，而锡的最低再结晶温度约为-7°C，在室温下进行的加工已属于热加工。
2、在机械加工中，一般把铸造、锻造、焊接等称为热加工，热加工多用于毛坯制造；把车、铣、刨、磨、钳等加工手段称为冷加工，一般用于对零件毛坯的进一步精加工。
2023-10-24 04:05:18
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