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杜氏珠蚌怎么吃

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  • 1,把蚌的边缘用刀背敲打几下,剖开取出肉

    2,洗净的蚌用料酒、盐、姜汁、葱、蒜片和姜片腌制30分钟

    3,然后放入高压锅里加点水压30分钟左右,捞出压好的蚌冷却

    4,冷却好的蚌肉切成大条状,将金花菜淘洗干净,起锅烧油,放人金花菜煸炒,再放人蚌肉一起炒,放点盐、生抽和砂糖调味

    5,起锅前加入鸡粉炒匀即可,蚌肉大餐即可制作完成

    2023-10-24 05:31:52
  • 将珠蚌洗净,用刀插入蚌壳内将其撬开,然后用旋刀取出蚌肉,留壳备用。

    将蚌肉去除沙袋,从中片成两片,用料酒和盐腌制后,重新放入壳中。香葱切成细末,彩椒洗净后切成细末备用。

    将珠蚌放入锅中,隔水蒸8分钟后取出,辅以蒜茸、香葱末和彩椒即可。

    2023-10-24 05:31:52
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