所有栏目

万紫千红小炒肉怎么做

已输入 0 字
优质回答
  • 原料

    五花肉1块(约300g)

    洋葱1个(约100g)

    朝天椒 3只

    大蒜2瓣

    杭椒 200g

    黄酒 1汤匙(15ml)

    生抽 4茶匙(20ml)

    白砂糖1茶匙(5g)

    盐 1茶匙(5g)

    油 1汤匙(15ml)

    步骤

    1、将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟,待五花肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。

    2、洋葱对半剖开,切去根部和顶端,再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。

    3、中火烧热平底煎锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于平底煎锅上端,能感到有热气升腾),将五花肉一片一片地放入锅中,使肉片双面煎至稍稍上色,肥脂呈透明色,再夹出沥干油分待用。

    4、中火烧热平底煎锅中的底油,待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香,再放入杭椒,炒至变软熟透(约3分钟)。

    5、将煎好的五花肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。

    6、最后在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可。

    做法

    1、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用;2坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、白糖、酱油、高汤精

    调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加入少量淀粉水、少许醋即可。

    2023-10-24 12:56:53
  • 猪肉切片,大蒜去蒂切片,姜切片然后切丝,香芹切段,小米椒切段,小青椒切段,起锅烧油,放入姜蒜爆香,放入1勺豆瓣酱,炒出红油,放入猪肉翻炒,加入一点酒,酒挥发干后加入一些生抽、老抽、蚝油翻炒,加入青红椒和芹菜翻炒,加入盐、鸡精翻炒,加入胡椒粉,翻炒均匀即可。

    2023-10-24 12:56:53
  • 1:首先,将茄子,肉和甜椒切成薄片。我先切茄子,浸在水中,然后切肉和甜椒;

    2:然后,加入少许油,然后在锅中炸茄子,然后再加入半锅油和一包酱油来翻炒。茄子会吸收所有的酱油,超级香。

    3:这时候,加入甜椒,如果锅太干,可以加一点油(我加了水);

    4:略过茄子和甜椒的一侧,加一些油,然后在中间炸肉,再加入酱油和盐。肉快煮熟时,用茄子和甜椒炒,再加小茴香粉。茄子变软变黑后即可食用;

    略过茄子和甜椒的一侧,加一些油,然后在中间炸肉,再加入酱油和盐。肉快煮熟时,用茄子和甜椒炒,再加小茴香粉。茄子变软变黑后即可食用。

    2023-10-24 12:56:53
最新问题 全部问题