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红烟管鱼红烧做法

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  • 烟管鱼别名:鳞烟管鱼,绵鱼,锦鱼,火管,火筒,马鞭鱼,鸭嘴鱼,象鼻鱼,红烟管。基原:属脊椎动物门鱼纲海龙目烟管鱼科动物。产地:产于我国南海与东海,数量少,未形成固定的、规律性的群体,属兼捕鱼类。性味归经:性平,味甘,无毒。功效:清热解毒,利尿抗癌。适用于五痔下血,肾炎,食管癌。食用方法:此鱼肉质细嫩,色洁白,质量较好,具对虾肉的味道,清鲜爽口,可清炖、红烧、红焖、煎、炸等。每餐摄入……红烧鸭嘴鱼:主料:鸭嘴鱼700g辅料: 八角花椒3个 盐适量 葱两根 开水适量 白糖0.5g 大蒜 3-4瓣料酒适量 陈醋适量生抽适量姜适量步骤:

    1.去鱼鳞去掉内脏洗干净。

    2.准备好葱姜花椒八角大蒜,鱼身上切几刀。

    3.鱼身上撒些盐腌制20分。

    4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下。

    5.一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。

    6.将鱼往一边巴拉一下,留出个油坑,将所有调料放进油坑里煸一下。

    7.加入料酒。

    8.加入陈醋烹一下。

    9.加入生抽。

    10.再加一勺白糖。

    11.加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。看到汤汁不多了就可以了。

    2023-10-23 12:49:07
  • 主料:

    红烟管鱼3条

    辅料:

    油适量, 盐适量, 姜适量, 白砂糖适量 ,老抽适量

    红烟管鱼做法步骤

    1.准备红烟管鱼三条,处理干净备用

    2.把处理干净的红烟管鱼切块

    3.起锅烧热后放油

    4.油热后把红烟管鱼块一一放入锅内

    5.放入葱姜

    6.放盐和糖

    7.倒入老抽烧到熟

    8.起锅装盘

    2023-10-23 12:49:07
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