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全部3个回答 >冷冻肉热天能保持三小时吗
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1、冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃～0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存5～7天。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间。
2、冷冻肉：将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏。为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库。
2023-10-24 14:50:43 -
不能，温度高会使冰冻肉变质发臭。
2023-10-24 14:50:43 -
冷冻的肉热天可以保持三小时，三小时之内肉是不会变质的，虽然天气较热，但它不会那么快发酵的，但超过三小时估计就不可以了，你可以在做饭的时候之前尝一下，看它坏掉了没有，我觉得它一般都是不会坏掉的，夏天的时候东西非常难存放的，我觉得还要放冰箱。
2023-10-24 14:50:43 -
应该是可以的。自冰箱里取出的冷冻肉热天放在自然的环境中，其融化的速度虽然很快，但也需要有一定的时间。三小时内的肉是不会变质的，可烹制食用。
2023-10-24 14:50:43
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