什么是细菌生长繁殖的要素

细菌生长繁殖的基本条件：充足的营养物质、能量和适宜的环境（温度、酸碱度、气体条件、渗透压）是细菌生长繁殖的必备条件。

细菌的生活条件：

一、基本的营养供应。

1.光合细菌只需要有光，水份及必需的矿物质，即可自行营生。

2.化合细菌随了水及矿物质外，只需有它所需要利用的化学物质，亦可以继续生存。

3.腐生及寄生的细菌都生存在细胞外，所以只需供应水份，矿物质及基本的能量供应物质，即可自行生活。由于寄生的细菌对其他生物体的健康影响甚大，所以它们生存所需的营养就更受人重视。我们必需要瞭解这些细菌生活所需，才能培养这它们。并设法有效地控制它们的生存，从而保障我们生命财产的安全。

二、适当的温度。

细菌体积细小，不可能自行控制体内环境的温度，所以细菌的代谢速率受环境温度的影响很大。不同的细菌会适应在不同的环境温度下生存。寄生在不同生物体的细菌的最适温度亦有不同。从不同的适应生存温度，细菌可如被分成以下三种。

1.嗜冷菌，可生活在0oC到30oC之间的环境中，但以10oC到15oC最为适宜。此类细菌生活在海洋深处或雪柜食物中。

2. 嗜温菌，可生活在15oC到55oC之间的环境中，但以25oC到37oC最为适宜。此类细菌如一般的温血动物寄生细菌。

3.嗜热菌，可生活在25oC到90oC之间的环境中，但以50oC到60oC最为适宜。此类细菌生活在温泉水或深海海底的热盐水泉附近。

三、适当的酸碱度。

大部份细菌都适宜在酸碱度pH6.5至7.5之间生存，但以越接近其自然生长环境者越佳。如在血中生存的细菌，最适于pH7.3生长，因血液的pH为7.3。肠道细菌适于碱性环境生存，因肠道内为碱性。胃幽门螺旋菌适于酸性环境生存，因为胃内的环境为酸性。

四、 适当的湿度。

细菌都需要有一定的湿度才可以生存。一些细菌可以生活在水裏。大部份细菌的细菌营养体都需要水份维持。细菌的细胞壁和其外的纤毛都有吸引湿气的能力。在缺少水的情况下，细菌的细胞质会变得浓缩，代谢作用的效率下降。在严重的缺水状况下，一些细菌会死亡，但也有一些细菌会形成芽孢，把新陈代谢作用降到最低以维持生命。到它再遇到水份后再萌发成为营养体，然后再大量繁殖。通常这类细菌较难被消灭，对寄主的毒害也较大。如碳碳疽菌等。

五、 适当的水势。

六、 氧气的供应。

七、适当的光线。

八、 特殊的需要。

1.充足的营养：必须有充足的营养物质才能为细菌的新陈代谢及生长繁殖提供必需的原料和足够的能量。

2.适宜的温度：细胞生长的温度极限为-7℃～90℃。各类细菌对温度的要求不同，可分为嗜冷菌（Psychrophiles），最适生长温度为（10℃～20℃）；嗜温菌（Mesophiles），20℃～40℃；嗜热菌（Thermophiles），在高至56℃～60℃生长最好。病原菌均为嗜温菌，最适温度为人体的体温，即37℃，故实验室一般采用37℃培养细菌。

有些嗜温菌低温下也可生长繁殖，如5℃冰箱内，金黄色葡萄球菌缓慢生长释放毒素，故食用过夜冰箱冷存食物，可致食物中毒。

3.合适的酸碱度：在细菌的新陈代谢过程中，酶的活性在一定的PH范围才能发挥。多数病原菌最适PH为中性或弱碱性（pH7.2～7.6）。人类血液、组织液PH为7.4，细菌极易生存。胃液偏酸，绝大从数细菌可被杀死。个别细菌在碱性条件下生长良好，如霍乱孤菌在PH8.4～9.2时生长最好；也有的细菌最适pH偏酸，如结核杆菌（pH6.5～6.8）、乳本乡杆菌（pH5.5）。细菌代谢过程中分解糖产酸，PH下降，影响细菌生长，所以培养基中应加入缓冲剂，保持PH稳定。

4.必要的气体环境：氧的存大与否和生长有关，有些细菌仅能在有氧条件下生长；有的只能在无氧环境下生长；而大多数病原菌在有氧及无氧的条件下均能生存。一般细菌代谢中都需CO2，但大多数细菌自身代谢所产生的CO2即可满足需要。有些细菌，如脑膜炎双球菌在初次分离时需要较高浓度的CO2（5～10%），否则生长很差甚至不能生长。