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全部3个回答 >烘焙温度计探针好还是红外线好
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烘焙温度计探针和红外线温度计各有优缺点，具体使用哪一种取决于您的实际需求和使用场景。
烘焙温度计探针主要优点是可以直接插入食品内部，测量食品内部的温度，比较准确地了解食品的烘焙情况。同时，探针式温度计通常比较便宜，使用也比较简单。
红外线温度计则可以快速、非接触地测量食品表面的温度，适用于测量一些大块的食材和烤箱内的温度，也可以用于检测烤箱的预热情况等。不过，红外线温度计通常比较贵，而且需要保持距离测量，对于高温下的测量需要注意安全问题。
因此，具体使用哪一种温度计，需要根据您的实际需求和使用场景进行考虑。如果您主要需要测量食品内部的温度，可以选择探针式温度计，如果需要测量食品表面的温度，可以选择红外线温度计。如果需要同时测量食品内部和表面的温度，也可以考虑同时使用两种温度计。
2023-10-24 15:44:55 -
这要根据具体情况而定。 烘焙温度计探针和红外线的使用场景不同，各有优劣。如果需要精确测量材料内部的温度，烘焙温度计探针更加准确，因为它可以直接插入物品内部来测量温度，适用于烘焙工艺严格的场合。但是，使用过程中要小心操作，避免刺破食材。如果需要快速测量表面温度，红外线更为方便快捷，它可以不接触物品表面测量温度，避免污染和损坏等情况的发生。而且，红外线温度计还可以测量一些温度较高的物品，比如油炸食品等。因此，需要根据具体使用情况来选择合适的烘焙温度计探针或红外线。
2023-10-24 15:44:55 -
这个问题需要分情况回答。在烘焙蛋糕类食品时，烘焙温度计探针更好。因为蛋糕需要在已知的温度下烘焙，烘焙温度计探针可以精确地测量烤箱内的温度，并及时调整，确保蛋糕烘焙的成功。而在烘焙肉类类食品时，红外线温度计更好。因为肉类需要保持湿润，烘焙温度计探针可能会扰乱肉类的表面，而红外线温度计可以精确地测量食品的表面温度，而不会对其造成干扰。
2023-10-24 15:44:55
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