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月牙骨的做法

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  • 主料:月牙骨300克左右

    辅料:酒鬼花生米,孜然粉,王致和豆腐乳,王守义麻辣鲜,味精,盐,胡椒粉,料酒,白芝麻,耗油,干辣椒段,小葱,蒜子,青红杭椒!

    首先将月牙骨清洗干净后切条状备用!

    将切好后的月牙骨放入盆中,加入适量盐,味精,料酒,老抽,耗油,再加入一块王致和豆腐乳,用手拌匀后腌制10分钟左右!

    蒜子切末,小葱切成葱花,青红杭椒切丁!

    锅中烧油,待油温烧至5成热下入腌制好的月牙骨滑油!滑油后捞出控油!

    锅中留底油下入蒜末,干辣椒,青红杭椒丁炒香,下入滑油后的月牙骨,加入适量王守义麻辣鲜,孜然粉,下入酒鬼花生米翻炒均匀撒白芝麻,葱花,出锅装盘!

    2023-10-24 15:50:34
  • 主料

    月牙骨2块,照烧酱0.5,袋葱1根,料酒15毫升,海盐3克,小茴香3克

    1.将月牙骨洗净,然后放入半袋照烧酱,加入小茴香、葱、料酒,一起腌制半小时;

    2.中途记得翻面,以保证均匀入味;

    3.然后将腌制好的月牙骨取出,稍稍沥去汁水,放入预热到180度左右的烤箱,用150度的火力烘烤10-15分钟,中途取出刷上腌制剩下的汁水,直到月牙骨卷曲成熟即可,出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。

    2023-10-24 15:50:34
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