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正宗油炸糖角角的做法

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  • 材料:面粉200g 红糖5大勺 酵母粉5g 奶粉1大勺 白砂糖1茶匙

    做法:

    1.酵母粉用温水化开

    2.面粉与奶粉、白砂糖混合均匀,加入酵母溶液,一边加温开水,一边用筷子搅拌,直至呈大块雪片状。

    3.用手揉按至光滑面团,放到温暖的环境发酵,待面团涨至原来的2倍大时取出。

    4.重新揉成光滑面团,静置20分钟,将面团搓成长条,切出均匀的剂子;

    5.将每一个剂子放入两手心之间团圆,再擀成中间厚,边缘薄的圆片,在圆片中放入适量红糖;

    6.等距地从三个点往中间捏,捏出三条边,捏紧每条边的收口处,再将中间收口处捏紧;

    7.所有小面团均按照此法包成糖三角;

    8.锅中多放些花生油加热至七八成热,糖三角下锅炸制金黄即可出锅。

    糖三角是一道美食(英文名称:steamed bun in triangular shape stuffed with sugar),形似三角,色泽洁白,表皮暄软,入口绵甜,是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。

    2023-10-24 17:23:25
  • 用料:面粉250克、鸡蛋1个、油2勺、酵母6克、糖适量

    1、酵母要少放一点,酵母温水化开,糖温水化开,加入面粉,鸡蛋2勺油,揉至光滑面团发酵2倍大

    2、切成三角形状,二次发酵5分钟

    3、小火油炸至金黄色

    4、放凉后酥酥脆脆,还很香甜

    2023-10-24 17:23:25
  • 原料:面粉 (500g)、黑芝麻 (适量)、白糖 (适量)、酵母 (5g)

    做法:

    1、500g面粉加入约5g酵母和适量的温水用筷子和成棉絮状,再用手和成光滑的面团,用保鲜膜封口,让其在室温中发酵约3个小时。

    2、在等待面团发酵过程中准备好馅料,把黑芝麻放在铁锅炒熟,用料理机打碎,再加入适量的白糖搅拌均匀。

    3、面团发酵成原来面团的两倍大,里面扒开呈蜂窝状即可。

    4、把面团排气,和成小条状,再分成小剂。

    5、擀成皮,放上黑芝麻馅,把皮均分成三份。

    6、然后捏紧边缘即可,都包好后,再让其二次发酵20分钟左右,上蒸锅,大火烧开后再蒸15分钟即可。

    7、再冷却5分钟后开锅,就可以开吃了

    2023-10-24 17:23:25
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