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煮花面的做法

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  • 1.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶面煮10~12分钟,期间不断地搅动以避免沾锅

    2.先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后,以加了盐的滚水稍微汆烫一下后再浸泡在冷水中备用

    3.将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用

    4.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,放入大蒜末炒香,再加入培根炒至培根白色部份变透明时,加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚

    5.捞起作法1的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中煮1~2分鐘,再加入鲜奶油及花椰菜续煮1~2分钟后,当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下,即可起锅装盘

    2023-10-24 17:57:36
  • 1用开水烫一下高梁面,凉了加一点白面揉成硬一点的面团。

    2剩余白面揉成团,两块面团软硬程度一致。

    3把两块面团叠在一起揉几下。

    4整理成一厘米厚的长条。

    5切成薄片,厚了太费牙。

    6煮约三分钟,捞出。

    7放上臊子,底菜酱油醋油辣子就可以了。

    2023-10-24 17:57:36
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